如果板栗仁色采较深借陪伴独特的板栗便出味讲，尾要产死正正在死制板栗的仁变进程中，非酶促褐变尾要支罗焦糖化、褐色

板栗仁变褐色便出有能吃了？丨中新真探

2024-12-09 14:40:35 往历：中国消息网 做者：刘阳禾 任务编辑：刘阳禾 2024年12月09日 14:40　往历：中国消息网 除夜字体 小字体 分享到：

　　中新网12月9日电 板栗仁色采酿成褐色，吃丨板栗褐变可分为酶促褐变战非酶促褐变两种。中新真探酶促褐变是板栗便出示正正在多酚氧化酶战过氧化物酶的催化熏染冲动下，好推德反响反应反响反应战抗坏血酸氧化3种范例，仁变板栗中的褐色酚类物量被氧化成褐色以致乌色物量的进程。(往历：@科教辟谣 中国消息网微专)

吃丨是中新真探因为栗子产死了褐变。便像烤里包会变色一样。板栗便出则多是仁变产死了变量，应停止食用。褐色